Una familia que confecciona caramelos desde 1869

Hola, ¡soy el Sr. Jelly Belly! Aquí estoy otra vez, para contarte un poco sobre mi árbol genealógico. Mis raíces se remontan a una familia de nombre Goelitz (podríamos decir que nuestras raíces están entrelazadas). La tradición confitera de la familia Goelitz comenzó cuando dos jóvenes hermanos emigraron desde Alemania en busca del éxito en América. Hoy en día, los tataranietos de Gustav y Albert Goelitz siguen llevando adelante la tradición de la confección de caramelos de alta calidad.

La familia Goelitz se inició elaborando lo que en aquel entonces se denominaba caramelos de "crema de mantequilla", industria que los sustentó a lo largo de la Gran Depresión y dos guerras mundiales. También comenzaron a confeccionar maíz acaramelado, uno de mis dos primos lejanos, que suele hacer acto de presencia alrededor de Halloween (Víspera de Todos los Santos).

Aunque mis antepasados Jelly Belly remotos no se aparecieron sino hasta principios del siglo XX, los caramelos de goma han existido en una forma u otra desde los tiempos de Maricastaña.

La "golosina turca", básicamente hecha de azúcar y agua de rosas gelatinizada y cortada en cubos, complace a los niños desde los tiempos de la antigua Roma.

Cuando los caramelos de peniques se pusieron de moda a finales de los 1800, los confiteros comenzaron a hacer experimentos con caramelos azucarados más complicados, como caramelitos de goma, frijolitos de goma y caramelos duros hechos con un nuevo proceso: utilizando baterías de cocina.

Si bien el auge de los caramelos de peniques amainó un poco cuando América se enamoró del chocolate alrededor del año 1900, se produjo una verdadera escasez cuando la mayor parte de las existencias de chocolate se envió a las tropas en el extranjero durante la Segunda Guerra Mundial. Así, en los americanos patriotas revivió el ansia de comer dulces sin chocolate como mis antepasados, los frijolitos de goma comunes a la venta en confiterías.

El nacimiento del frijolito de goma gastronómico más famoso del mundo (¡para servirle!).

Yo nací (bueno, la idea en sí) en Los Ángeles, prácticamente al lado de Hollywood. Sí, el hogar de un sinnúmero de actores y actrices es también la cuna de "El original y gastronómico frijolito de goma".

Así pasó: ya en 1976, a un distribuidor de caramelos y nueces en Los Ángeles se le ocurrió la idea de elaborar un frijolito de goma con sabores naturales. Así decidió comunicarse con la gente de Herman Goelitz en Oakland, California (mi lugar de "nacimiento"), quienes desde 1965 confeccionaban caramelos especializados con gelatina.

La adopción de sabores puros y auténticos fue, bueno, una evolución natural. Así que el personal de Goelitz emprendió un gran esfuerzo de desarrollo para idear un nuevo tipo de frijolito de goma, que tuviera un sabor intenso desde la cáscara hasta el centro, utilizando ingredientes naturales para los sabores siempre que fuera posible. En 1976 se lanzaron al mercado los primeros 8 sabores de Jelly Belly: cereza, limón, Cream Soda, naranja, manzana verde, Root Beer, uva y anís.

Mi ascenso a la cumbre: qué viaje tan largo y acaramelado.

Poco después de nacer, empecé a atraer la atención. ¡Y no sólo por ser tan simpático!Recibí el galardón de Mejor frijolito de goma en América, en el libro de C. Paul Luongo, "America's Best 100!", y me volví el caramelo predilecto de celebridades como Larry King y Jeanne Dixon. Y luego, como ya sabrás, vino el Presidente Ronald Reagan, quien me convirtió un artículo de primera necesidad en la Oficina Ovalada de la Casa Blanca y en el avión presidencial Air Force One. (La predilección del Presidente Reagan por los frijolitos de goma fue lo que inspiró mi sabor de mora, que fue inventado para que él pudiera servir caramelos rojos, blancos y azules en su fiesta de inauguración). ¿Y a que no adivinas? También fui el primer frijolito de goma en viajar al espacio. Me sirvieron en el transbordador espacial, en la misma misión que hizo alarde de otra primicia: la primera astronauta norteamericana, Sally Ride.

Hoy en día, soy el frijolito de goma gastrónomico predilecto de todo el mundo, y me venden en muchos países del globo terráqueo. Revisa mis menús y recetas internacionales hechos con Jelly Belly.